走在上海街头，常能遇上几家台州开yun体育网菜馆子。米其林“摘星”最多的新荣记不用说了，入沪十几年，五家分店家家立场考究、车马盈门，另外还有外滩林家一、顺记、台乡缘……台州菜在黄浦江两岸落地生根开yun体育网，用沙蒜豆面、家烧黄鱼、鲳鱼年糕降服了老餮们。

台州市文旅部门制作过一幅“台州菜·上海舆图”。据统计，上海当前有1300多家台州餐饮店，每条主街谈的4公里内就能轻佻找到一家。

“台州菜”上海舆图

以“食”力破圈，“鲜嗒嗒、糯叽叽、甘好意思蜜”的台州好意思食，仅仅这座“矿藏”城市的外向面。向内看，其中乾坤更让东谈主迷醉。

一个台州，就有天台山、至人居、台州府城三座5A级旅游景区，与杭州数目额外。11月25日刚发布的最新5A级景区品牌传播力百强榜单，台州城府荣登世界第四，浙江第一，华东地区第一。另外，17个世界要点文保单元、17个国度4A级旅游景区、17个国度级非遗神气、4个国度级形式遗迹区……极高的文旅密度组成了台州旅游发展的坚实“腰部”。

一条沿海“浙江·台州1号公路”，串起了浙江三分之一大陆海岸线和五分之一的海岛，奔着世界级海景公路的方针前进；一条浙东唐诗之路台州段，沿着文物遗存一齐爬山越林，行水循城，共赴一场山海诗意之旅。

山海台州，表里兼修。

当好意思食成为硬核竞争力

台州，来了。

11月25日，复旦大学·上海台州周行径在上海启动。倾盆新闻（www.thepaper.cn）记者防范到，长期以来，上海与台州疏导妥洽精熟，结下了深厚的情感基础、打下了坚实的产业基础，终显然资源分享、上风互补、相互联动、共同发展。

上海东谈主对台州的好印象，常常是从一家馆子，一谈好意思食初始的。新荣记，这家拿下“6年49颗米其林星”彪昺战绩的台州菜馆，1995年从台州临海的一家路边大排档起步，一齐走到了杭州、上海、北京、香港，以致东京。

台州以发达的民营经济著称，台州菜的兴起，与这也琢磨系。“谈贸易需要一个环境好、吃得好的局面，为了适宜市集需求，台州菜馆就一家家作念起来了。”台州市文旅部门的施展东谈主告诉倾盆新闻（www.thepaper.cn）。

这是外因，内因是台州好意思食的“厚基础底细”。

一座城市的滋味，总与其所处的地舆环境与物产关连密切。台州三面环山，一濒临海，兼有山海食材之利，海味和山珍在此会通。山中盛产姜，而海鲜需姜调脾胃、去潮湿，用山珍斡旋海味，即是一碗热腾腾、辣豁豁的姜汁面，汤汁浓厚，面条筋韧，海鲜提味。

台州海滨风景

吃在台州，海鲜是精髓。台州东谈主不太吃捕自深海远洋的大鱼，而是更寄望于黄鱼、鲳鱼、带鱼、青蟹这类“蛇头鼠眼”的小海鲜，或是清蒸白灼的本味，或是当地特有的家烧：鱼虾清洗干净，锅里加上葱姜蒜，猪油一煎，淋上调料，注入滚水闷烧五分钟，开锅即是鲜香。

除了正经八百的中餐馆，让台州“圈粉”的还有“糯叽叽”的糖糕、炊圆、食饼筒，“甘好意思蜜”的核桃姜汁调蛋、山粉糊、鸡蛋酒。在小红书、抖音等应对平台，台州好意思食的热度和流量握住攀升。

民以食为天，城以食为好意思。从早年“深藏闺中东谈主未知”，到当前“好意思名扬京城、风靡上海滩”，台州菜俨然还是成为台州的城市竞争力。

倾盆新闻防范到，台州市委、市政府还是将“台州菜”好意思食产业手脚打造“中国山海文化旅游舛错主义地”的舛错计谋举措，正积极鼓吹台州菜文化商讨、食材品牌晋升、厨师栽植晋升、食物企业栽植、好意思食产业汇注和好意思食节庆营销这“六大工程”，将台州菜打酿成为城市形象的“金柬帖”。

连年来，台州接踵举办了台州菜好意思食产业发展大会、“拾味台州”好意思食执行、“上海·台州周”文旅好意思食行径，以及各县（市、区）的一系列好意思食物牌节会。

在成为“世界好意思食之都”的路上，台州走得很稳。

山海铸就城市魂魄

其实，将台州菜纯正手脚台州对外展示的“外向”，是单方面的，它更像一个城市与外部的聚会。

仅新荣记的最先地台州临海，每月就有15万门客从各地汇集而来。而到了临海，台州府城势必是要去一去的。

游台州府城，可从爬台州府城墙初始。这座“江南长城”始建于东晋，完善于明清，其构造特有，形制之程序，保存之齐备，为世界陌生。

沿着青石道路踏上城墙，过程百步峻到达最高点白云楼，可看到所有这个词台州府城被接连不竭的山峦环抱。爬完城墙，下来即是紫阳古街，是当前国内保存较为完整的一条历史街区。2.8万原住民赋予了古城烟火完全的生涯气味，沿街就能看到临海词调、黄沙狮子等“非遗”饰演，就算仅仅漫无主义地闲荡，也极有风姿。

台州好意思食多与海鲜琢磨

台州值得好好玩。“来台州，两天‘走马不雅花’不够，最佳是能待上四五天，徐徐品。”台州市文化和广电旅游体育局党组成员、办公室主任杨政，太念念把台州文旅的“好里子”拿出来给群众。

台州的山，是台州的文脉，亦然地舆环境的底色。天台山被称作长”在中国东谈主的审好意思点上的山，特有的丹霞地貌组成“赤城栖霞”好意思景，与“沧海月、巫山云”并举。重重山峦，宛如莲花通达，生长出释教中国化后的第一个原土流派——天台宗，名山东谈主文在此汇聚。

从天台山往南，即是本年国庆假期就接待200万搭客的“顶流县城”仙居。鬼斧神工的当然奇不雅、文化深厚的“天姥文籍”，再过程文旅会通新场景探索，至人居景区“串”起了所有这个词县域旅游圈。

台州1号公路和沿线景点暗示图。 本文图片均由台州市委宣传部提供

中国领有海岸线的城市不少，台州却有自出机轴之处。当前，台州正打造的一条长达273千米的海景公路——1号公路，串联起台州海岸线上一系列绝好意思形式：从台州北边的三门蛇蟠岛起程，经临海白沙湾、台州海上绣花湾、温岭石塘，直至玉环坎门渔港、漩门湾国度湿地公园，海山生态旅游岛，将一谈岛屿、海湾、沙滩、火山、桥梁、村镇等组成的特有山海魔力和习气风情，都囊括怀中。

台州，有请。